​体に気を遣う人の「油の摂り方」

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夏も近づくし、ダイエットも頭をかすめる。

糖質抜き、油抜き、巷にはいろんな情報があふれています。

若いころ油抜きダイエットしたけど、髪の毛や肌はパサパサになるし、便秘になって吹き出物は出るし、逆効果。

健康に、正しく油と付き合っていきたい。

 

もうすぐ創業150年を迎える金田油店。

シュガーレディはごま油やオメガ３ミックスオイルを作ってもらっています。店長青木さんに油のお話を伺いました。

 

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まずは、簡単に油（脂肪酸）の分類を復習。

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不飽和脂肪酸　常温で液状の油

・オメガ３　（αリノレン酸）　えごま・アマニ・チアシード・青魚・魚油

・オメガ６　（リノール酸）　大豆油・サラダ油・コーン油・インスタント食品や加工品・スナック菓子など

・オメガ９　（オレイン酸）　オリーブ油・米油

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飽和脂肪酸　バター・ラードなど常温で固まる油

 

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みなさんはどんな油をとってますか？

私たちはエネルギー源として一日に大さじ４杯の油が必要。

料理やお肉だけじゃなく、お菓子や加工品に、もともと大さじ２杯程度は入ってます。

どんなバランスでどんな油をとればいいのかがポイント。

 

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「油のミニ知識」

・脂質はバターでもオリーブオイルでも1ｇ　9Ｋcal。

・脳の65％は脂質。脳にいいと言われるオメガ３は体内で作れない。食べて補わなければいけない。

・現代人はオメガ６を取りすぎ。いい油を摂ってもオメガ６の消化に酵素を使われ、３が効能を発揮できないので、６を減らす。

・「サラダ油」と表示してあるものは加熱ＮＧ。

・「植物油」と表示してあるものは、原料があやしい。

・植物油はわざわざ表示してあるけど、コレステロール０が当たり前

 

「オメガ３」って何にいいの？

寒い地域の青魚に多く含まれるＤＨＡ（オメガ３）。

体を温め血管を拡張し、新陳代謝を促進します。そのおかげで・・・

・中性脂肪・体脂肪抑制。

・美肌効果

・動脈硬化・脳梗塞予防

・脳機能活性化・認知症予防

（理解するスピードが早くなるので、子供も必要）

・精神疾患・うつ・出産前後は特に必要。

・アレルギー抑制・抗炎症作用

 

「オメガ３」の効果的な摂り方

・オメガ３オイルは加熱ＮＧ。（加熱する場合はビタミンEの多い米油！）

・ビタミンＢ群ととると脳にいい。

・青魚で摂るなら、焼き魚より刺身。揚げるよりお汁も飲める煮魚。

・オメガ３は体内で作れないが、細胞膜やホルモンの原料になり生体調整しているので意識して摂るべき。

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シュガーレディの「オメガ３ミックスオイル」はアマニ油とチアシード油です。

無臭なのでお料理やお菓子にも合わせやすいです。

納豆や卵かけご飯、ドレッシングかわりに梅肉やかけぽんと。

スープやお味噌汁に食べる前にかけるのはＯＫ。

アボカドととると最強！

ヨーグルトやフルーツと食べてもグー！

 

毎日スプーン一杯のオメガ３ミックスオイルを飲むと、

イワシを2匹食べるのと同じ効果が。

新陳代謝を上げてダイエットだけでなく、

血管も若返り、脳の健康にも、一石三鳥！！

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そして嬉しいのは非遺伝子組み換え原料で、低温圧搾製法。（安価な油はヘキサン溶剤抽出しています）

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オメガ３ミックスオイル　180ｇ1800円→特価1710円

（定期購入　1674円（毎月・隔月））

小さじ一杯30円。

体に気を遣う方のための、万能な健康食品です。しかもお得

 

加熱する時はお馴染み「米油」で。

お豆腐の深～い話

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お豆腐の値段はピンキリです。

その違いはなんでしょう？

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☆原料

・「国産丸大豆」と表記してあるものが安心、美味しい。

タンパク質が多く油分の少ない国産丸大豆がお豆腐には最適。

国産大豆の自給率はたった５％程度。95％は輸入です。しかも値段は輸入大豆の３倍。

「国産」と表記してあっても半数以上から組み換え遺伝子が検出！（表示義務のない５％以下で外国産を混入の可能性あり）

製造時に出る「おから」は産業廃棄物となるため、効率重視の大豆粉や脱皮大豆を使っている場合も。

 

☆にがり

天然にがりは「粗製海水塩化マグネシウム」「塩化マグネシウム含有物」と表記されます。

「塩化マグネシウム」「乳化にがり」などはなんと合成にがり。

合成にがりは豆乳が薄くても固まり、大量生産が可能。

某化学メーカーが開発している「乳化にがり」は、にがり＋食用油＋乳化剤。

マジメなお豆腐は大豆一俵（60㎏）で800丁出来ますが、合成にがりを使えば1200丁程度作れて、まさに「水増し」

 

☆消泡剤

なめらかできれいな豆腐を作るために「シリコン樹脂」や「グリセリン脂肪酸エステル」などが使われます。

表示義務がないので、書いてないものも。

温かい出来立てのお豆腐を食べると、味の違いは歴然！

「お客様説明会」で、実際に食べ比べをしていただきます。

（ちなみに5/9、14、24に開催予定です）

 

 

☆シュガーレディのお豆腐Ｑ＆Ａ

 

Ｑ　なぜ、木綿豆腐がないのですか？

Ａ　木綿豆腐は絹豆腐を一度崩して、圧力をかけて成型します。

　　衛生管理のための充填豆腐なので、シュガーレディでは作れ

　　ません。

 

Ｑ　「生しぼり絹豆腐」と「絹豆腐」違いは？

Ａ「生しぼり絹豆腐」は生の豆を絞った「豆乳」で作っていま

　す。甘みが感じられる味で、弾力があります。

　「絹豆腐」は茹でた豆から絞った「豆乳」で作っています。

　イソフラボンは皮に多いので、大豆の栄養が凝縮されてます。

 

Ｑ　賞味期限が1ヶ月あるのはなぜですか？

Ａ　衛生管理を撤退した充填豆腐なので、製造日から一か月。

　　水に浮いている豆腐は、水が痛むので、賞味期限は短いで

　　す。

 

シュガーレディのお豆腐は4種類。

大きいタイプは300ｇ×3個で税込490円。

毎週・隔週のお届けの定期購入はちょっとお得な税込455円。

一丁、税抜だと140円なので、高くないですよね。

 

冷ややっこでも湯豆腐でも美味しいシュガーレディのお豆腐。

まず、何もかけないで、そのままの味を楽しんで下さいね。